Op de rooster: Halloumi courgette spiesjes met honing-harissadressing en limoen

Ingrediënten voor 4 spiesjes

• 1 courgette
• 1 pakje halloumi
• ½ theelepel harissa
• 1 eetlepel honing
• Za’atar
• 1 limoen
• Houten/metalen satéstoken

Zo maak je het klaar:

1. Snij de halloumi in grote stukken van zo’n 2 × 2 cm.
2. Marineer de stukken in een kommetje met honing, za’atar en harrisa.
3. Schil de courgette overlangs met een dunschiller in dunne slierten. Vermijd de zaadlijsten.
4. Maak nu de spiesjes door de courgette met de halloumi af te wisselen.
5. Bak ze op een rooster op een hoog vuur.
6. Werk af met een beetje limoensap en limoenzeste.

Enjoy!