Cottage cheese pannenkoeken à la plancha met yoghurt en blauwe bessensaus

Ingrediënten voor de cake:

Beslag:

• 250g zelfrijzende bloem

• 6 eieren (klop je eiwit)

• 1 zakje vanillesuiker

• 2 el honing/kristalsuiker

• 200g cottage cheese

• mespuntje zout

• beetje kaneel

• 200ml melk

Blauwe bessensaus

• 250g bessen

• sap van een halve citroen

• 1 el honing

• 2 el chiazaad

Zo maak je het klaar:

1. Was de blauwe druiven (droog ze niet), spies de blauwe druiven erop en bestrooi met een beetje bruine suiker

2. Leg ze op de rooster tot ze lichter worden van kleur. Zorg ervoor dat ze niet slap worden.

3. Scheur de burrata open en kruid met peper, zout, sumak, olijfolie, balsamico-azijn en zeste van limoen en citroen.

4. Hak de munt en basilicum fijn, en voeg toe.

5. Leg de spiesjes er bovenop en dip it met wat naanbrood of geroosterd brood.

   Enjoy!